Il Barolo Bussia Prunotto nasce dallo splendido vigneto ad anfiteatro della zona Bussia di Monforte d’Alba. Un vino storico, prodotto per la prima volta in selezione da Prunotto nel 1961. L’eterogeneità dell’esposizione delle vigne, da Sud-Ovest a Sud, e l’affinamento tradizionale in botte grande, esaltano l’equilibrio e la complessità del Nebbiolo.
Le uve, selezionate all’arrivo in cantina, sono state diraspate e pigiate. La macerazione è decorsa in circa 8-10 giorni a una temperatura massima di 30 gradi. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno. Il vino ha successivamente affinato in botti di rovere di diversa capacità per almeno 18 mesi
Visiva
Luminoso, vivace e caratterizzato da un colore rubino con riflessi granati.
Olfattiva
Al naso è complesso, contraddistinto da sensazioni floreali e note di frutta rossa.
Gustativa
Al palato è intenso, con tannini dolci e setosi. Lungo e armonico il finale.
Abbinamenti
Vino da grandi carni rosse. Ideale con brasati a Barolo e stracotti.
Contiene solfiti.
Carta dei vini:
Vitigni: Nebbiolo 100%
Passaggio in legno: Lungo
Grado Alcolico: 14%
Nazione: ITALIA
Area produzione: LANGHE
Annata: 2019
Formato: Bottiglia 75 cl
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