Il Barolo ”Lazzarito” Vietti nasce dallo storico vigneto Villero, esposto a sud/sud-ovest è ubicato nel comune di Castiglione Falletto ed ha una superficie di poco inferiore ad un ettaro. L’età media dei ceppi è di 39 anni e la densità è di 4.000 piante per ha. Al termine della fermentazione malolattica, trascorre l’ulteriore invecchiamento in botte di rovere da 27 ettolitri. E’ sato imbottigliato senza filtrazione.
Visiva
Limpido, di colore rosso rubino con evidenti riflessi granati. Consistente.
Olfattiva
Intenso, ampio e molto fine. Note di marasca sotto spirito, prugna, rosa, viola, liquerizia, menta, tabacco, cola, chiodo di garofano, cuoio, note balsamiche ed eteree.
Gustativa
Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico e sapido. Vino giovane dall’infinito potenziale di invecchiamento.
Abbinamenti
Il Barolo ”Lazzarito” Vietti si abbina bene a stufati, carne alla brace, formaggi stagionati, cacciagione.
Contiene solfiti.
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