Creato con passione e amore da una famiglia storica di questa magnifica terra, Caprisius Gin è l’unico distillato ufficiale dell’isola di Capri, da cui effettivamente provengono le botaniche.
Il nome Caprisius descrive, nella sua radice latina, la storia di Capri e il suo ruolo fondamentale nell’epoca romana. Il background dell’etichetta rappresenta il mix di colori delle acque della Grotta Verde e della Grotta Azzurra, luoghi iconici dell’isola.
La missione del brand è quella di valorizzare la propria terra attraverso un prodotto unico e riconoscibile che rappresenti la vera natura di Capri, ovvero l’incontro tra la terra ed il mare, messo in risalto dalla selezione degli ingredienti locali e dall’uso del sale marino.
Tutte le botaniche scelte sono state coltivate e raccolte a Capri e vengono distillate separatamente. Nello specifico vengono macerate per 10-15 giorni in soluzione idroalcolica di varie gradazioni (più alta per ginepro e limone, più bassa per timo e maggiorana) e in seguito distillate. Il sale viene disciolto nell’acqua che viene aggiunta al blend dei distillati per abbassare il grado alcolico.
All’olfatto questo gin regala note agrumate e fresche ed a prevalere sono i sentori del timo. Il momento degustativo di Caprisius Gin è molto lungo. Inizialmente al palato spicca la sua nota sapida che copre interamente l’impatto alcolico del distillato, seguita da note erbacee di timo e maggiorana, mentre sul finale si presenta la nota fresca ed agrumata del limone.
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