La cuvée Brut Réserve nasce da un accurato blending dei tre vitigni Champagne:
Chardonnay, scelto per il suo bouquet floreale ed eleganza,Pinot Nero, che porta finezza e struttura, e Meunier, per il suo frutto e rotondità.
Le uve utilizzate per la lavorazione del Brut Réserve provengono da una trentina di vigneti diversi. Viene utilizzato solo il succo di prima spremitura.
Ai vini limpidi dell’annata si aggiunge il 30% dei vini di riserva delle due vendemmie precedenti, tenuti in tini.
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