Il greco di tufo scuotto esprime note fruttate, con sentori di pesca albicocca secca e sentori minerali.
Al palato secco, caldo, morbido con una freschezza in evidenza un buon equilibrio ed una buona persistenza.
Ideale per accompagnare crudité di pesce
Le uve sono state raccolte nella seconda decade di ottobre. Le operazioni di pressatura soffice hanno preceduto l’inizio della defecazione statica a freddo. La fermentazione alcolica è stata attivata dopo un primo travaso e durata circa 30 giorni a temperatura controllata di 12° e il vino è stato imbottigliato nella primavera successiva.
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